Crisis en panaderías bonaerenses: caen ventas un 45% y se prevén cierres récord en 2026
El sector panadero atraviesa una de sus peores etapas. Durante el primer trimestre de 2026, la venta de insumos para panificados cayó un 45% en comparación con el mismo período del año anterior, según datos del Centro de Panaderos de Buenos Aires.
Martín Pinto, referente de la entidad, explicó que la caída responde a la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores, lo que afecta directamente al consumo de alimentos básicos en los barrios.
A esta situación se suma el aumento de costos en materias primas, servicios públicos y combustibles, que pone en riesgo la continuidad de muchos locales. Desde el sector advierten que, de mantenerse esta tendencia, 2026 podría marcar un récord de cierres de panaderías, profundizando la pérdida de empleos y la crisis en el rubro.
