Fuerte retroceso del consumo de carne vacuna: cayó un 12% en lo que va del año
El consumo de carne vacuna en Argentina registró una fuerte caída durante los primeros siete meses de 2026. Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), la demanda retrocedió 12% interanual.
Entre enero y julio, los argentinos consumieron 163.400 toneladas menos de carne vacuna que en el mismo período de 2025.
📉 El consumo anual por habitante se ubicó en 46,3 kilos, lo que representa una baja del 9,4% respecto del año pasado. En promedio, cada argentino consume 4,8 kilos menos de carne vacuna que hace un año.
El informe también señala que los cortes vacunos aumentaron un 52% interanual, mientras que el pollo subió 22,9%, una diferencia que hizo que la carne vacuna se encareciera 23,7% frente al pollo y empujara a muchos consumidores hacia opciones más económicas.
Entre los precios relevados en julio se destacaron:
- Asado: $16.708 por kilo.
- Nalga: $21.448 por kilo.
- Carne picada común: $10.554 por kilo.
- Pollo entero: $4.806 por kilo.
Mientras el abastecimiento del mercado interno disminuyó, las exportaciones crecieron un 8,8% interanual, impulsadas principalmente por un aumento de las ventas hacia Estados Unidos.
