Menos consumo de carne: caída del 10% en 2026 y mínimo en 20 años
El consumo de carne vacuna en Argentina continúa en retroceso y ya se ubica en uno de los niveles más bajos de las últimas dos décadas, según datos de la CICCRA.
Caída sostenida
En lo que va de 2026, el consumo total alcanzó 512,8 mil toneladas, lo que representa una baja del 10% respecto a 2025.
Además, en marzo se registró una caída interanual del 3,7%, consolidando una tendencia negativa que se viene profundizando en el último tiempo.
Consumo por habitante en baja
El consumo promedio anual se ubica en 47,3 kilos por persona, lo que implica:
- Una caída interanual del 2,5%
- Una baja de 1,2 kilos por habitante en el último año
- El nivel más bajo en 20 años
El dato queda muy por debajo del pico registrado en 2008, cuando el consumo alcanzaba los 68,4 kilos por persona al año.
El impacto de los precios
Uno de los factores clave detrás de esta caída es el fuerte aumento en el precio de la carne, que supera el 60% en los últimos 12 meses.
Este escenario empuja a muchos consumidores a reducir la cantidad comprada o a reemplazarla por otras proteínas más accesibles, en un contexto de pérdida de poder adquisitivo.
Cambio de hábitos
El informe refleja no solo una coyuntura económica adversa, sino también un posible cambio en los hábitos de consumo, en un país históricamente identificado con altos niveles de ingesta de carne vacuna.
La evolución de los precios y del ingreso disponible será determinante para ver si esta tendencia logra revertirse en los próximos meses o se consolida como un nuevo piso de consumo.
