Patricia Chávez defendió la Ley de Etiquetado Frontal: “Más del 55% de los consumidores utiliza los sellos como referencia”
La licenciada en Nutrición destacó el impacto de la norma en la comprensión de la información alimentaria y en los hábitos de compra de la población.
La discusión en torno a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, conocida como Ley de Etiquetado Frontal, volvió a instalarse en la agenda pública luego de que surgieran iniciativas para impulsar su derogación.
En ese contexto, la licenciada en Nutrición Patricia Chávez defendió la vigencia de la normativa y resaltó los cambios que produjo en la forma en que los consumidores acceden a la información nutricional.
El debate por la ley
Según explicó la especialista, quienes impulsan modificaciones sostienen que el sistema actual de sellos de advertencia presenta limitaciones debido a su carácter “binario”, ya que muchos productos terminan compartiendo advertencias similares al utilizar parámetros establecidos por la Organización Panamericana de la Salud.
Sin embargo, Chávez señaló que gran parte de la comunidad científica y de los profesionales de la salud respalda la normativa por considerar que mejoró significativamente la transparencia de la información alimentaria.
Mayor comprensión por parte de los consumidores
“Antes de la ley, solo el 13 por ciento de la población entendía la tabla nutricional tradicional. Hoy más del 55 por ciento utiliza los sellos como referencia habitual”, afirmó la nutricionista.
De acuerdo con su análisis, la implementación de los octógonos de advertencia permitió que más personas puedan identificar de manera rápida y sencilla el contenido de azúcares, sodio, grasas y calorías presentes en los alimentos industrializados.
Cambios en los hábitos de compra
La especialista indicó además que distintos relevamientos oficiales muestran modificaciones en las decisiones de consumo desde la entrada en vigencia de la ley.
Entre los productos donde se observaron mayores cambios mencionó las bebidas, yogures, galletitas y otros alimentos de consumo masivo, donde muchos consumidores comenzaron a prestar mayor atención a la información nutricional disponible en los envases.
Una discusión que continúa abierta
Mientras el debate sobre el futuro de la Ley de Etiquetado Frontal continúa generando posiciones contrapuestas, organizaciones científicas, entidades vinculadas a la nutrición y sectores de la salud mantienen su defensa de la normativa como una herramienta de información y promoción de hábitos alimentarios más saludables.
