Pergamino: impulsan acciones para prevenir plagas en cocinas y comedores institucionales
La Municipalidad de Pergamino llevó adelante una jornada de trabajo orientada a la prevención y el manejo integral de plagas en cocinas y comedores institucionales, con la participación de distintas áreas municipales y responsables de espacios comunitarios.
La actividad estuvo centrada en fortalecer buenas prácticas sanitarias y de manipulación de alimentos, con el objetivo de garantizar condiciones adecuadas de higiene y seguridad alimentaria en lugares de atención social y comunitaria.
Participaron distintas áreas del Municipio
Del encuentro formaron parte:
- el secretario de Desarrollo Social, Juan Manuel Batallánez
- la secretaria de Salud, Érica Periés
- la subsecretaria de Educación, Ana Clara Luján
- la directora de Saneamiento Ambiental, Fernanda Barrionuevo
- la directora de Bromatología, Sabina Salvarezza
También participaron directivos de:
- Centros de Desarrollo Comunitario del Partido
- el Hogar Convivencial
- espacios destinados a personas mayores
Presentaron una guía práctica
En ese marco, se dio a conocer una guía práctica de manejo integral de plagas, elaborada a partir de auditorías y seguimientos realizados por las áreas de Saneamiento Ambiental y Bromatología, dependientes de la Secretaría de Salud.
El material busca ofrecer herramientas concretas, simples y aplicables para mejorar la prevención y el control de plagas en la rutina diaria de quienes trabajan en estos espacios.
Prevención, orden y limpieza
Desde la organización remarcaron que la prevención de plagas no depende solo de una intervención puntual, sino de una tarea constante y sostenida en el tiempo.
En ese sentido, destacaron que prácticas como:
- el orden
- la limpieza
- el correcto almacenamiento
- y la adecuada manipulación de alimentos
son fundamentales para reducir riesgos y mantener ambientes seguros.
Una responsabilidad compartida
Además, se subrayó que asegurar que los alimentos lleguen en condiciones inocuas a quienes los consumen es una responsabilidad que involucra a todos los actores de la cadena alimentaria.
Con esta jornada, el Municipio apunta a seguir fortaleciendo el trabajo preventivo en instituciones donde la alimentación cumple un rol central en la atención cotidiana de niños, adultos mayores y personas en situación de vulnerabilidad.
