Precios: en un mes, los alimentos aumentaron 5,9% en supermercados y la carne lideró las subas
El Instituto Nacional de Estadística y Censos informó esta semana que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de enero marcó una suba general del 2,9%. Dentro del reporte nacional, el rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas registró un incremento promedio del 4,7%.
Sin embargo, un relevamiento realizado entre mediados de enero y mediados de febrero en grandes y medianos supermercados de Pergamino muestra variaciones superiores a ese promedio.
La canasta local de alimentos y bebidas no alcohólicas tomada como referencia —compuesta por 25 productos— registró una suba del 5,9% respecto de los valores observados un mes atrás. El costo total de esa compra promedio se ubicó en un rango de entre $93.000 y $111.000, según el comercio elegido.
El mayor ajuste se dio en el rubro carnes, con un incremento promedio del 8,6%. Además, se trata del componente de mayor peso dentro del ticket: la compra de un kilo de cortes para asar, uno de paleta y uno de carne picada representa entre el 39% y el 45% del costo total de la canasta relevada.
