La carne de cerdo gana terreno en la mesa de los pergaminenses
Más accesible que la vacuna y con una calidad cada vez más valorada por los consumidores, el cerdo se consolida como una de las opciones más elegidas en la ciudad.
La carne de cerdo continúa afianzándose en la mesa de los pergaminenses y se posiciona como una alternativa cada vez más frecuente frente a la retracción del consumo de carne vacuna.
Impulsada por una diferencia de precios que sigue siendo significativa respecto de los cortes vacunos, esta proteína logró consolidar su presencia en los hogares gracias a una combinación de factores: mayor accesibilidad económica, mejoras genéticas en la producción y una calidad que ha evolucionado notablemente en los últimos años.
Desde preparaciones tradicionales al horno hasta milanesas, costeletas, bondiola o matambre, el cerdo ofrece una amplia variedad de opciones para el consumo cotidiano y gana adeptos entre quienes buscan equilibrar calidad y costo en sus compras.
En Pergamino, además, existen productores y comercios especializados que trabajan con estándares de trazabilidad y controles sanitarios que garantizan la calidad del producto que llega al consumidor.
Mientras el consumo de carne vacuna continúa mostrando señales de retroceso a nivel nacional, el cerdo mantiene una tendencia ascendente y se consolida como una de las principales alternativas dentro de la alimentación de los argentinos.
